Nous sommes le 3ème Jeudi de Novembre, date à laquelle sort le Beaujolais Nouveau.

Aurais-je du dire le non moins attendu "Beaujolais Nouveau" ? Ou devrais je dire le moins attendu "Beaujolais Nouveau" ?

Dans cette variante, on regroupe tous les avis sur ce vin qui a fait le succès et la déchéance d'un vignoble.

Si vous prennez le temps de faire un micro trottoire dans le centre de Lyon, ville connue pour sa gastronomie, ville au carrefour de 3 régions viticoles, vous aurez des avis totalement divergeants sur l'attente du Beaujolais Nouveau.

Certains vous diront : "Au secours cette fête populo avec cette piquette !"

D'autres  : "  Tiens ? Mais ça se fête encore ?"

Et puis les derniers : "Yes ! Ce soir on y va avec les copains, c'est pas top bon mais on va faire la fête !".

Trois constats ressortent de ces réponses :

-  Le premier : Le beaujolais Nouveau est un mauvais vin

- Le second : La fête du Beaujolais Nouveau, c'est "has been".

- Le troisième : La fête du Beaujolais Nouveau reste une fête.... 

Reprennons l'historique :

1951 : Le beaujolais Nouveau arrive pour la première fois.

Mais qu'est ce que le Beaujolais Nouveau (BN) ?

Un vin nouveau est le vin issu de la récolte de l'année qui devient nouveau au 15 Décembre. (D'ailleurs un vin nouveau reste nouveau jusqu'à la prochaine récolte ) Hors... le BN sort le 3ème Jeudi de Novembre à 00h00 et 01s. C'est donc un vin Primeur : "qui sort avant"

Nous retiendrons que le BN est un vin nouveau en tirage de Primeur.

Le BN,

c'est un vin qui est vinifé puis embouteillé et  consommé dans la foulée :  Pas d'élevage.

c'est un cépage, le gamay, réputé pour sa fraîcheur.

c'est une région viticole (ou sous région) : Le Beaujolais

L'interprofession a donc réussi à avoir l'accord de sortir son vin nouveau avant tous les autres "vins nouveaux" et à utiliser cette accord en un évènement national, puis international/Mondial, symbole de la fête, du plaisir des vins à venir.

Alors rendons à "César" ce qui est à César, et félicitons ceux qui ont contribué au succès MONDIAL du BN...

Et puis rendons un GRAND hommage à ceux qui ont su abuser de ce succès, ceux qui ce sont inventés "vigneron", surfant sur la vague d'un vin qui se vendait sans effort grace à son succès, qui on fait du vin juste par le fait que faire du vin c'est une fermentation alcoolique... Rendons hommage à ceux qui ont fait des produits qui ne méritaient pas d'être vendu, mais qui étaient juste bons à la distillation.

Ne se sont ils pas sciés la branche sur laquelle ils étaient assis ?

Et bien le micro trottoire plus haut nous a donné les réponses...

Aujourd'hui le BN et le Beaujolais entier doit faire face à une crise sans précédent, une crise qui existe par une image totalement dévalorisée par un produit qui a été usurpé de sa qualité intrisèque et initiale.

Alors que faut-il faire ?

Arrêter le Beaujolais Nouveau ?

GRAND DIEU NON !

Ce qu'il faut faire c'est  : continuer dans le sens du grand nombres des vignerons survivants du Beaujolais : LE QUALITATIF !

C'est : augmenter les contrôles qualités

C'est : relancer l'image marketing de ce vin en France ! faisons du Tradi-branchouille : la nouvelle affiche est parfaitement réussie !

C'est : en parler deux jours avant, deux jours après et ensuite STOP ! Le côté nouveau est passé ! place aux vins du Beaujolais, ses crus, ses villages, etc. !

Je suis originaire du Beaujolais,  je suis sommelier, je suis amoureux de ma région, amoureux de ses magnifiques vins, de ce cépage, de ses vignerons, de ses appellations, de ses terroirs...

Nous avons là une des plus belles régions viticoles au monde !

Nous avons des vins extraordinnaires, nous avons tout, mais nous en avons fait un peut tout et n'importe quoi ... MAIS nous redressons la barre !

Dieu que les vins sont bons, dieu que les domaines et les vignerons phares émergent et explosent...

Dieu que le BN peut-être un régal ! 2009 nous en convainc, le millésime est superbe ! Vous allez être surpris par ce BN là !

J'ai participé au Trophée Lyon - Beaujolais Nouveau dimanche dernier.

380 échantillons goûtés ... et quelle belle homogénéité ! quelle démonstration d'effort qualitatif ! Quelle évolution prouvée !

Sur ces 380 échantillons, aucun n'était de mauvais vins : à défaut.

BEAUCOUP étaient superbes et méritaient des médailles, et des médailles il y en a eu ! alors que nous avons nivellé par le bas !

ALORS, Vive la fête, vive le Beaujolais, longue vie à cette belle région, Longue vie à cette belle fête :

LE BEAUJOLAIS NOUVEAU,

qui je vous l'assure, devient bon sur sa grande majorité et sera définitivement bon ! Foi de sommelier !

Jean-Sébastien

Roussette de Savoie "Marestel" 2006

Domaine Dupasquier

Robe d'un jaune or très brillant, belle limpidité, larmes nombreuses et épaisses.

Le nez de bonne intensité, autour de la noisette avec une trame minérale sur la vieille pierre. A l'aération, le vin dévoile une très jolie complexité : kiwi, mangue acidulée, bonbon arlequin, bonbon au miel...

L'attaque est franche, grasse.

La bouche est fraiche, de belle rondeur avec un agréable volume de part ce gras agréable sans lourdeur. Le vin est d'une très belle digestibilité. La rétro-olfaction nous confirme les notes exotiques acidulées rappelant cette belle fraîcheur qui perdure jusqu'en finale.

Cette finale de bonne longueur charme par ces dernières notes acidulées. (vraiment le côté bonbon "Arlequin")

Cornas "Renaissance" 2006

Domaine Auguste Clape

La robe affiche un beau grenat sombre prononcé aux reflets violacés. Les larmes sont longues, régulières et fortement irrisées.

Le nez est puissant et gourmand. Une réelle explosion de cassis et de mûres murient à souhait laissant une impression crèmeuse. le tout soutenu par des notes de tabac brun caramélisé.La fraîcheur reste présente relevant ce nez totalement attractif. Menthol, réglisse et épices marocaines pointent à l'aération.

L'attaque, fraîche et douce, découlle sur une texture tout en fluidité, presque soyeuse, donnant une très belle élégance à une matière généreuse et charnue, totallement enrobante.

Les tanins, présents de par leur jeunesse, s'avèrent élégant, malgré un mordant qui s'affirme sur la finale.Cette finale, voluptueuse plus que juteuse, révele sa belle longueur par ses derniers arômes de bourgeon de cassis et de café.

 Gevrey Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" 1996

Domaine Jean-Louis Trapet

Nez Complexe et ouvert, pinotant, pourvu d'une belle fraîcheur. De belles notes de cassis et une jolie expression d'arômes tertiaires exprimant des notes de sous-bois (un côté "champignogneux"), d'humus, de fougères, d'élégantes notes végétales et de fines pointes de réglisses et de cacao. 

L'attaque s'exprime sur la rondeur avec une intensité moyenne pour enchaîner sur une bouche présente, à l'image de cette fraîcheur droite jusqu'en finale et une intéressante texture, mais sans charme.

N'apportant aucun lot aromatique supplémentaire que le cassis, la bouche déçoit l'appellation et le prix de la bouteille.

La finale s'avère tendue, courte et fermée.

Clos Vougeot Grand Cru 2004

Domaine Laurent Roumier

(une aération de presque deux heures, aura été nécessaire pour que le vin commence à s'exprimer...)

Disposant d'une belle fraîcheur, ce nez exprime la finesse et la puissance. La finesse par ces délicates notes de fruits rouges tels que la frais des bois, et la puissance par ces prennantes notes de tabac blond et ses pointes de réglisses et menthol complémentaires.

La bouche annonce la seconde déception de la soirée. La bourgogne n'aura pas donné sa meilleur image ce soir...

Droite, monolytique, avec une texture sans grand charme, la bouche ne convainc pas... non pas qu'elle soit de mauvaise qualité mais parcequ'elle n'exprime peu d'autres choses que du fruit et de la fraîcheur qui perdureront dans une moyenne finale...

Il nous est nécessaire de ramener cette appreciation au prix de cette bouteille. Nous nous accorderons tous sur une qualité honnête du vin (sans prendre en compte le fait que nous avons du attendre longuement l'ouverture du vin.......), mais le rapport qualité/prix est réllement décevant.

Encore une belle soirée, avec des personnes que j'affectionne et plus autour de plaisirs simples mais tellement ressourcants.

Jean-Sébastien et Camille

Domaine Clusel Roch

(Gilbert CLUSEL et Brigitte Roch)

15, route du Laca 69420 AMPUIS

0474561595

0680630743

contact@domaine-clusel-roch.fr

Domaine qui fêtera ses 30 ans en 2010.

Vignes en sélection Massale principalement

5 Ha en Côte Rôtie/Condrieu

Agriculture Biologique

Cuves Inox Thermo régulées, Pigeage à bras, Pressurage verticale

Travail important sur la sélection et le tri

Condrieu 2006 :

Nez sur la fraîcheur et l’exubérance développant des notes de pêches et d’abricots et des pointes de citrons.

Attaque ronde et grasse. Bouche de belle amplitude avec un gras enrobant tenant toujours la fraîcheur. Aromatiques en harmonie avec le nez supplanté de fines notes d’épices.

Finale de bonne longueur mais marquant légèrement sur l’alcool.

Côte Rôtie 2006 (Classique) :

Nez agréable, frais et concentré sur de beaux fruits noirs et rouges muris, douces notes de poivres.

Bouche de belle rondeur avec un beau volume. Disposant d’une texture toute en fluidité, la puissance est de mise soutenue par des tanins élégants. Belle gourmandise autour des fruits muris, des douces notes d’épices et de poivre.

Finale moyenne quelque peu asséchante

Tous les différents élevages parcellaires ont été goûtés sur fût (2008) :

Massale et Clonale sur « Le plomb » et «  Viaillère »

(Photo : Camille Blanc et Brigitte Roch)

Domaine du Monteillet 4, Le Montelier 42410 Chavanay

Par tél. : 04.74.87.24.57 - Par Fax : 04.74.87.06.89

Par mail :stephanemontez@aol.com

Saint Joseph Blanc 2008

(2/3 Marsanne, 1/3 Roussanne)

La robe se présente d’un jaune or plutôt pâle, elle possède une belle brillance et une bonne limpidité

Nez de bonne intensité et très gourmand autour d’un registre fruité où l’on retrouve la pêche blanche et les agrumes.

Belle fraîcheur tout au long de la bouche qui se révèle tendue dans un ensemble très minéral

Condrieu « Grandes Chaillets » 2007

(Assemblage de 6 parcelles sur 3 terroirs)

D’un jaune or, la robe est dense et très brillante.

Le Nez est agréable, de belle intensité presque éxhubérant, doté d’une jolie complexité et d’une belle aisance. Il se dévoile sur des notes florales en conservant cette pointe d’agrume prônant la fraîcheur. Notes minérales.

En bouche il se caractérise par un vin ample, avec un gras opulent et généreux avec une minéralité dosée et rappel des fruits jaunes.

Finale moyenne sur cette belle fraîcheur et ces pointes minérales.

Condrieu « Chanson » 2007

(Sélection parcellaire au dessus de Chavanay)

D’un jaune or très brillant, la robe possède des larmes plus épaisses que le précédent vin. 

Le nez est de bonne intensité et nous révèle un registre différents que les « grandes chaillets » avec moins de minéralité. Toujours cette belle concentration avec des notes de miel, d’abricot sec et de zestes de pamplemousse confit.

La bouche est très agréable, de part sa texture caressante et de part l’amplitude qu’elle déploie. Gras et concentré.

Finale presque longue sur des notes de pèches miellées et douces épices.

Condrieu « Grandes Chaillets » 2008

(sur fût)

A l’œil le vin est similaire au précédent.

On est rapidement séduit par l’exubérance du nez avec ses arômes de fruits exotiques, mangues, pêches jaunes, des notes d’agrumes mêlés lui apporte beaucoup de fraîcheur.

La bouche, ample avec cette matière généreuse affiche une très belle concentration. Elle se révèle totalement séduisante avec ses arômes de fruits exotiques.

Finale longue et légèrement acidulée. Superbe.

Condrieu « Chanson » 2008

(sur fût)

Vue quasi similaire au « Grandes Chaillets ».

Nez marqué par des notes de pamplemousse rose et des notes florales.

La bouche est finement perlante. Le vin dégage de la puissance, de l’ampleur toujours sur ces notes de pamplemousse.

Le vin est quelque peu plus lourd que le précédent, avec cette finale légèrement écoeurante sur des notes de caramel au beurre salé.

Vin de Pays « Les Hauts du Monteillet » Rouge 2007

(vieilles vigne jouxtant l’appellation et vignes de trois feuilles)

La robe est d’un rouge grenat très sombre, dense, presque encre.

Le nez, de bonne intensité, déploie des notes de poivres, de pruneaux et de cassis muris.

La bouche est massive, puissante et concentrée. Elle possède une jolie texture avec un ensemble très poivré.

La finale est marquée par des tanins marqués tirant sur l’amertume.

La luminosité de la pièce étant trop faible, nous évincerons la description de la robe des vins suivants

Saint-Joseph 2008

Le nez déploie des notes empyreumatiques de tabac blond, des pointes fumées, de bourgeon de cassis, de kirsh, affichant une belle complexité.

La bouche est concentrée, elle possède une texture de belle fluidité, une impressionnante générosité pour une cuvée dite « classique ».

Finale quelque peu courte et légèrement alcooleuse.

Saint-Joseph « Cuvée du Papy » 2006

Nez à la fois intense, concentré et complexe. Notes de Cassis, de mûres, de violettes, de tabac brun et de pointes fumées.

L’attaque est d’une belle rondeur.

La bouche est ample avec une texture presque velours réellement convaincante. Doublée d’une fraîcheur régulière, cette concentration est soutenue par des tanins encore sur la jeunesse amenant une légère, mais logique, amertume.

Cette douce amertume se retrouve sur la finale, moyenne, légèrement alcooleuse Prometteur !

Côte Rôtie « Fortis » 2007

Le nez, de bonne intensité, est complexe avec des notes de chocolat, de tabac blond, puis viennent ensuite des notes de cassis et de framboise et de noix de muscade.

La bouche est généreuse, concentrée, de belle rondeur avec une jolie texture proche du velour. Le fruité est très présent tout en finesse accompagné d’élégants tanins malgré leur jeunesse.

La final est longue, imprégnante, prolongeant de douces notes de sureau avec une belle fraîcheur.

Côte Rôtie « Grandes Places » 2006

(34 mois d’élevage)

Le nez est de grande puissance et d’une complexité exemplaire, affichant une forte concentration. Développant des notes torréfiées, de tabac brun de caramel vanillé, de cacao, de moka, de cassis.

La bouche ronde, intense et grasse (quelle matière !) avec toujours cette texture proche du velour. La rétro-olfaction rappelle les notes de tabac brun, de cassis muri à souhait.

La finale tout en longueur et en finesse, dénote une légère amertume rappelant le moka.

Côte Rôtie « Grandes Places » 2005

(ouvert de 2 jours …)

Le nez, totalement exubérant, est également d’une grande complexité, prônant des notes de tabac, de fumé, de café, de cassis, le tout supplanté par de magnifiques arômes d’herbes de Provence et de menthol.

La bouche, sur la concentration et la rondeur, développe une généreuse et suave matière. Des arômes mentholés suivent la fraîcheur du vin. Les tanins présents mais toujours élégants.

La finale mentholée, de belle longueur est très expressive.

Condrieu « Grain de Folie » 2005

Le nez nous rappelle la complexité des beaux liquoreux avec des notes d’abricot sec et de pêches rôties dans un ensemble très confituré mais gardant de la fraîcheur.

La bouche possède un beau volume avec un gras de belle finesse mais manque un peu d’ampleur. La mangue, l’abricot, le citron jaune confit, le menthol s’expriment remarquablement jusqu’en finale, de belle longueur.

Un très grand merci à Stephane Montez pour son temps, son accueil, sa sympathie et sa grande générosité !

(Photo : Stephane Montez et Jean-Sébastien FLAMAR)

Rully 1er Cru "La Pucelle" - Domaine Paul Jacquesson 2007

La robe décline un joli jaune or pâle aux reflets agentés, dotée d'une jolie brillance et des larmes moyennes régulières.

Le nez dégage une belle fraîcheur soutenue par des arômes minéraux, doucement beurrés et citronnés. Le nez est réellement charmeur car il dispose d'un bel équilibre et apparaît comme tout en finesse.

La bouche s'affirme dès l'attaque avec une belle franchise prônant une fraicheur qui perdurera jusqu'en finale. Poursuivie par un gras bien dosé et régulier, le milieu nous apporte une belle amplitude avec cette matière glissante et agréable. Aromatiquement, le vin se comporte en totale harmonie avec le nez, toujours dans l'équilibre et la finesse.

La fraîcheur réveille (peut-être un peu trop) une finale moyenne qui perdure les dernières notes de citron jaune.

Ce vin est déjà un réel plaisir aujourd'hui. Je l'imagine se bonnifier dans les deux ans en intégrant légèrement mieux la trame acide qui surprend la finesse décellée dans le vin.

TB.

Jean-Sébastien FLAMAR

Remarque : Après en avoir discuter avec Camille qui a goûté également sur 05 et 06, la trame acide reste fort présente.

Cela laisse plus à penser que cette intégration sera beaucoup plus longue que je ne l'imaginais. Toutefois cela confère au vin un sacré beau potentiel de vieillissement si la matière tient dans le temps.

Le Nez développe un bouquet très personnel, généreux et aromatique, riche d'épices et de miel. Les notes de cuir, particulièrement sensibles à la tête et au pied, sont appuyées par un gras soyeux.

La Bouche est riche et pleine dès le début, elle marie épices et boisé avec infiniment d'élégance. Des notes ambrées, fruitées, mielleuses s'affirment encore au troisième tiers, jusqu'à faire tourner la tête. Une alchimie d'une rare séduction.

TB+ - Malgré son prix relativement élevé.

Amicalement

Camille BLANC

Crozes-Hermitage "Les Croix - Vieilles Vignes" - Domaine Les Bruyères par David Reynaud 2007

Robe d'un rouge sombre à reflets légèrement violacés, les larmes sont épaisses et yrisées. 

Le nez de bonne intensité développe des notes de mure confituré , de fraise, un panier de fruits rouges et noirs gourmand et très expressif, auxquelles s'ajoute des notes épicées de poivre et de clou de girofles. Le nez est fin et agréable.

L’Attaque en bouche est puissante, structuré avec beaucoup d’aisance et de matière. Elle se développe autour de la confiture de mure et de fraise avec un aspect très gras et d’une gourmandise exquise.

Le milieu de bouche est onctueux avec une matière soyeuse dévoilant un touché de bouche d’une finesse remarquable.

La finale est moyennement longue avec des tanins encore présent mais qui avec le temps devraient s’intégrer sans problème.

Bien +, certainement Très bien d’ici 2-3 ans !

Amicalement

Camille BLANC

Roero Arneis 2008 - Casa Vinicola - Bruno Giacosa (Italie, Piémont)

La Robe se dévoile sur un jaune pâle à reflets verdâtres, elle est limpide avec une faible brillance.

Le Nez, de bonne intensité, est très expressif, beaucoup de finesse s'en dégage dans l'expression des arômes avec des notes de pèche blanche, d'agrumes telles que le pamplemousse et le citron jaune, on trouve également des notes minérales, qui s'imposent à l'aération. Le nez dégage énormément de fraicheur.

L'attaque en bouche est vive avec  une jolie expression minéral accompagnée par des notes d'agrumes et de pèche qui lui confèrent compléxité et charme. Le milieu de bouche est bien structuré, les notes minérales glissent sur une sensation quelque peu iodée et salin. La finale quant à elle, est grasse .Elle possède une belle ampleur et une belle longueur.


Un très jolie vin avec lequel j'ai pris beaucoup de Plaisir..




Merci à Jean-Sébastien d'avoir pensé à moi en me rapportant ce si joli cadeau d'Italie!


Amicalement


Camille BLANC

Maury "Hors d'Age" - Domaine de la Précéptorie de Centernach

La robe se dévoile par une robe aux couleurs griottines avec des reflets bruns, les larmes irisées sont épaisses et abondantes,
Le nez se révèle véritablement charmeur, de bonne intensité, il séduit par ses arômes de torréfactions (café,cacao,tabac blond), accompagnés par notes vanillés et grillés.
L'expression des fruits tels que la griotte, la framboise et la mûre vient embélir ce nez qui se montre définitivement séduisant !
La bouche est puissante, concentrée, la matière s'impose avec un gras et une texture généreuse et caressante.
La puissance des arômes de café et de la griotte emplisse le palais tout en finesse (avec énormément de gras et d'intensité).
La finale est longue, l'alcool est totalement intégré procurant ainsi une grande digestibilité au vin.

TB+

Amicalement

CAMILLE

Alsace "Grasberg" par Marcel Deiss 2004

Doté d'une robe d'un jaune or très brillant, le vin dévoile de jolie larmes épaisse, une vue attractive et en totale adéquation avec la suite de la dégustation. Le nez est captivant, de très bonne intensité, il dévoile des notes de fruits exotiques mélée par des notes d'abricot et de pèche.

La bouche nous offre un festival d'arômes, un très joli gras et une belle compléxité, le tout tenue par une belle fraîcheur acidulée maîtrisée qui ne manque pas de tenir jusqu'en finale relevant sa longueur et sa persistance arômatique.

TB+

Pomerol - Château Taillefer 1971

La robe est d'un grenat à reflets bruns, elle a perdu toute sa brillance. Le nez est fin, de bonne intensité avec une palette impréssionnante d'arômes tertiaires exprimant des nôtes de tabac bruns, des parfums de sous-bois, de champignons, de cèdre, de poivre noir mélée à des notes de fruits noires et rouges confiturés.

L'attaque, de belle intensité, sur la franchise surprend par une concentration de bon aloi.

En milieu de bouche, on retrouve les arômes de vieux havanes, de cassis avec une texture appaisante et soyeuse.

Une matière correcte nous enmène jusqu'à la finale qui quant à elle, au fur et à mesure du reveil du vin par oxygénation progressive, reprend longueur et concentation...

TB

Graves - Domaine de Chevalier 1985

La robe est d'un grenat beaucoup plus claire avec des reflets rosés, Ses larmes irisées tapissent le verre. Le nez de bonne intensité nous annonce une matière généreuse, complèxe et très gourmande. Les nôtes de feuille de cigare, de cassis, de groseille et de fraise donnent une ampleur et une générosité impréssionnante.

L'attaque est puissante, concentrée, légèrement confiturée. Le milieu de bouche est imprénié par des notes animales d'une belle noblesse, soutenue d'une généreuse et élégante matière digne de la réputation de ce vin . La finale est enrobée, riche avec une finesse remarquable, caractérisé par une fraîcheur d'un parfait équilibre.

Très belle longueur.

TB+

Côte-Rôtie "La Barbarine"  - Domaine Yves & Mathilde Gangloff 1997

La robe est d'un pourpre profond, au disque légèrement bruni. Le nez nous dévoile une jolie maturité avec des notes de lard fumé, de violette et d'eucalyptus. La bouche est dense, généreuse marqué par une belle fraicheur, L'équilibre du vin est accompagné par des tanins fondus et satinés. Ce vin charme réellement par sa complexité et sa puissance tout en mesure. On ne peut que s'incliner devant un vin qui, après 11 ans apparaît, comme un jeune adulte...

TB+

Monthélie 1er Cru "Les Duresses" - Domaine des Comtes Lafon 2005

Robe sombre aux reflets légèrement rosés, brillantes et épaisse. Le nez dévoile des notes de fruits rouges, de cerise, de cassis et de fraise. D'une finesse remarquable, l'attaque se montre rafiné et très juteuse. Ce vin se montre ample, gourmand et généreux. La finale possède une fraicheur remarquable, elle est grasse et moyennement longue

un vin déjà accessible...

B+

Sauternes 1er GCC - La Tour Blanche 1986

La robe est de couleur jaune or, limpide et brillante. On trouve au nez des notes d'épices, de canelle, d'ananas,de fruits confits telle l'abricots secs . A l’aération, des notes d’agrumes (citron, zestes de pamplemousses) et de fruits exotiques donnent de la fraîcheur .

En bouche, l’attaque très ronde, souple et généreuse donne à ce vin un très beau cachet de finesse et de

richesse. Bel équilibre, de gras, d’acidité et de matière, toutefois, la bouche manque d'amplitude et de volume. Les fruits confits et les épices poursuivent l'expériencearomatique d'une longue et riche finale.

TB

Château Chalon - Domaine Courbet 2000

D'une robe éclatante et brillante, marquée par un jaune or concentré, de belle limpidité et disposant de généreuses larmes régulières, le vin précise clairement ses intentions.
Souligné par une grande complexité, où la puissance et les arômes de fruits jaunes muries, d'épices douces (curcumma, curry jaune), de noix fraîches font corps, et relevé par une fraîcheur d'une intensité exemplaire, le nez se révèlle captivant et d'un bel équlibre.
L'attaque, sur la franchise, est concentrée. Elle découle sur une bouche marquée par une belle amplitude et de beau volume qui caractérise la qualité du gras.
Alliée à une minéralité tout en finesse (trame très finement crayeuse) s'associant subtilement au gras du vin, la gamme aromatique reste en harmonie avec le nez, developpant toujours puissance et fraîcheur.
Cette bouche s'avère réellement remarquable et d'un bien bel équilibre.
La finale, tout en longeur est en pleine adéquation avec les qualités, précédement citées, du vin : longue, fraîche, puissante, aromatique et profonde.  
 
TB +

CONCLUSION:

Une très bonne soirée avec des personnes que l'on apprécie et en compagnie de vins qui mérite le détour !

Camille BLANC et Jean-Sébastien FLAMAR